la risposta è complessa:
esiste (per le persone sane) un bilancio calorico, nel senso che le calorie si assumono con l'alimentazione e si smaltiscono vivendo.
Quindi la domanda che fai a proposito delle 1000 kcal. assunte, come risposta ha: se ne consumi più di 1000 dimagrisci, se ne consumi di meno accumuli grasso; quanto?
credo di non sbagliarmi di molto se dico che 100 gr. di grasso (olio di qualunque tipo, burro, grassi alimentari in genere) equivalgono a 800-1000 kcal.
poi ogni alimento ha il suo contenuto calorico.
siamo tutti diversi e quindi ognuno ha il suo livello di assimilazione, ed altre mille componenti che influiscono sul nostro organismo.
perciò se la domanda è finalizzata ad una dieta, ti conviene consultare un dietologo, perchè fare quattro chiacchiere in libertà è un conto, la salute ne è un altro;
inutile dire ben più importante!
ciao e auguri.